茶葉冷庫屬于保鮮庫：庫溫一般為0℃?5℃；茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫保存茶葉，使用此法要注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0~5攝氏度經(jīng)濟(jì)有效；貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏庫好，如必須與其他食物共冷藏，則茶葉應(yīng)妥善包裝。

冷庫的分類： 
（一）按冷庫容量規(guī)模分： 
目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000?10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。 
（二）按冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度分： 
分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至＋8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫冷庫，溫度一般在-23℃至30℃；④超低速凍冷庫溫度一般為-30℃至-80℃。

冷庫、冷藏庫、冷凍庫等可廣泛應(yīng)用于食品廠、化工廠、果蔬倉庫、乳品廠、制藥廠、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、試驗(yàn)室等